2018 年 11 月

智慧的老闆娘 2.0版

107年4月9日星期一,是餐廳例行召開工作檢討會的日子,這次的議題有一件是外場兩位同仁和外籍助理一共三位,要如何排班負責每天協助廚師在倒完廚餘後,提著水桶做Rinse 的動作好把廚餘倒乾淨一點,接下來是將廚餘桶清洗乾淨並 […]

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愛能遮掩過犯

107年3月26日在工作檢討會結束前,餐廳的老闆娘N君要求所有同仁每天早上在吃員工餐之前,都必須聚集在餐桌,大家一起喊出「愛的提醒765(每個人都會出錯,出了錯請提醒,不要用盯的)」,好提升全體員工的向心力。 隔天早上來

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我知道你不是故意的

107年4月13日,大家照例在吃員工餐前唸兩次「愛的提醒765(每個人都會出錯,出了錯請提醒,不要用盯的)」,隨後老闆娘N君說:「我今天買了一顆馬鈴薯,後來發現裡面是壞掉的……。」接下來,大家七嘴八舌地討論,有人說菜販為

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他都故意 2.0版

107年4月初某一天,妻子倩婷的好朋友W君全家人(兩大三小)從台北來竹北拜訪我們,中午用過餐後,大家就到社區前面的大型兒童遊戲場玩耍。一開始,兩個男孩(小一、中班)玩得很高興,沒想到幾分鐘後,小一的哥哥跑來W君面前告狀,

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分工 vs 合作

107年3月28日早上我來到餐廳,看到外場的同仁正在包水餃,要做為當天早上的員工餐,不過我也看到老闆娘N君正在剝花枝,代表當天有一批花枝要做切割。我想了一下,決定要做花枝切割的工作,於是我準備了菜刀跟砧板……,這時候,砧

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提醒不是件簡單的事

107年4月10日在吃員工餐時,因為老闆娘N君外出買廚房的工具,會晚一點回來,因此她交代內場的領班A大廚先招呼大家吃員工餐,免得飯菜冷掉了。開始用餐前,所有同仁都聚集在餐桌旁,等著要唸「愛的提醒 765」。因為平常都是由

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