2018 年 6 月

層層怪罪 vs 得罪顧客

106年12月31日早上在吃員工餐時,餐廳的老闆N君表示,前一天晚上餐廳很忙時,有一桌新來的客人選擇自行寫菜單,他們的人數不少,不過每一道菜都是點小份的。因為他們一開始就表明不願意接受外場人員對於菜色和份量大小的介紹或推

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製作金沙的啟示

106年12月27日早上在餐廳裡,我的工作是製作「金沙豆腐」的副食材,也就是鹹蛋黃末。兩年多以前我剛來餐廳擔任高年級實習生時,師傅們教我的做法是先將60顆鹹蛋黃平鋪在一個不鏽鋼橢圓形盤子上、灑上米酒、置入蒸籠中、用大火蒸

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行善的陷阱 4.0版

106年12月17日晚間,我按往例參加一處家庭教會的聚會。開始聚會沒多久,我聽到目前在某禮儀公司擔任禮儀師的C君隨口提到:「前一陣子有一位基督徒家屬,為過世的親人找到了一處位於三峽的基督教墓園,由於該墓園的塔位價格昂貴,

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農曆七月的感想

106年12月17日在餐廳廚房裡,A大廚突然問我:「阿信,你是信耶穌的,你對農曆七月俗稱鬼月的看法如何?你認為那些都是無稽之談嗎?」突然被這樣問,我想應該是最近幾天,我在臉書上面,正在連續刊登幾篇有關「為何要安太歲?」的

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