107年6月17日早上在吃員工餐前，老闆娘N君提到前一天晚上，餐廳很忙，內外場都出了差錯的事。她先提到，晚上顧客擁入，因此有幾桌客人在外面等，沒想到用完餐的客人竟然有三大桌及兩小桌同時結帳、離席，N君忙著在櫃台結帳，沒想到在外等候的客人自行進入餐廳入座，顧客沒有按照N君的規劃，坐錯了桌次，害得後來外場人員在出菜時發生錯誤……；
因為同時空出三大桌及兩小桌，外場人員忙著清理桌上的碗盤，無暇去出菜口把廚師煮好的菜給端出來，導致內場擁擠……；
在忙碌時刻，內場的U廚師和砧板師傅為了一個空盤子該出什麼菜，兩人弄得不愉快，講話很大聲……。
全體員工臉色凝重地坐在飯桌前，聽著老闆娘N君的講話。說著說著，N君發現氣氛有點尷尬，於是擠出一點笑容地說：「昨晚有位顧客表示，本餐廳菜餚的味道多年來都沒有變，這代表大家都很努力、做得很好。」
我在一旁默默地聽、仔細地想，什麼話都沒說。
吃過員工餐後，我私底下先詢問內場的領班A大廚，他表示前一晚生意很好、顧客爆滿，大家都忙不過來；我繼續詢問U廚師有關老闆娘剛剛提到一個空盤子是怎麼回事？U廚師笑笑地表示，前一晚確實很忙，他同時製作了好幾份金沙豆腐，可能是顧客不耐久候，要求打包回家，於是老闆娘N君為了趕快打發顧客，因此自行把其中的一盤倒入外帶的便當盒中拿走，留下了一個「空盤子」；幾秒鐘後，U廚師發現準備台上面出現一個空盤子，不知道該做什麼菜，於是向負責配菜的砧板師傅詢問。在非常忙碌的時刻，砧板師傅突然被問到一個狀況外的問題，心裡當然不高興，於是回答的語氣當然就不好……。
蒐集過上述資料後，我心裡有數，也發現了一個矛盾，那就是餐廳生意很好、顧客爆滿應該是件好事，怎麼隔天早上卻變成老闆檢討員工的大會呢？？？
吃過飯後沒多久，N君找我談話，她想知道剛剛的表達，員工似乎沒有接收到她良善的用意，她想知道原因？於是我按照以弗所4:15的教導：【以「愛心」說誠實話】以及它所衍生出來的三明治說話方法，首先是肯定並讚美對方（已經做到的事或已經做出的努力）……，接著實話實說地指出問題所在……，最後再一次肯定對方並說出自己的期待……。
我先稱讚N君並表示，當一個老闆，在講完話之後，會觀察員工的反應，而不是「我是老闆我說了算」，這是非常不容易的，光憑這一點，就值得拍拍手。至於前一晚內、外場都出了一些差錯，老闆究竟該如何來看待呢？
我建議在開始進行檢討之前，應該先確認一件事，那就是在忙碌的時刻，老闆對員工的要求是不是以100分為基準？如果換個職場來看，一支棒球隊對上了實力堅強的對手，總教練要求每一位投手都不可以投出四壞球、不可以被擊出安打、每一位打擊者都不可以被三振出局……，你覺得這樣的要求合理嗎？就算是在高科技的工廠裡，總經理要求生產線上的良率，應該也不會是100%，可能是90%或是95%或更高一些，但不可能是定在100%，因為人都會犯錯。
如果生產線的良率訂在95%，那麼當檢測結果出爐後，某生產線良率是96%，那麼該生產線上的員工，不僅不應該距離100分還差4分因而被責備，相反地還應該因為比標準多出1分而受到鼓勵（獎勵），不是嗎？
我繼續說明，如果餐廳的運作要用100分做為標準，那麼不僅內、外場同仁都沒有達標，連老闆娘自己也不是100分呀，因為引導顧客入座算是老闆娘的工作，而顧客蜂擁而入坐錯桌次，難道不是老闆娘的失誤嗎？如果再檢討下去，那麼連顧客沒有按次序入座也該受責備呀！
講到這裡，我看出N君應該聽懂我的含意了，於是我表示，前一晚餐廳生意很好、顧客爆滿應該是件好事，至於N君原先在意的那些事，都不是太嚴重，大家應該歡喜快樂，老闆也應該肯定員工的辛勞，稱讚員工的表現。
聽完我的說明，N君像是鬆了一口氣地說：「老實講，剛開始聽你的說明，實在是『聽不懂』！因為你並沒有直接回答我的問題，不過後來繼續聽，才發現你是在協助我找出『冰山的主體』，當冰山的主體被釐清後，原先『冰山的一角』竟然就自動消失了！當我的眼光改變之後，我應該做的是肯定、稱讚員工，而不是用放大鏡去檢討員工，這兩者真是差太遠了！」
聽完N君的回應，我很高興，我沒有隨便回答她的問題，而是按照聖經雅各書 1:19的教導：【我親愛的弟兄們，你們各人要快快的聽，慢慢的說，慢慢的動怒。】當我先【快快的聽】才能辨明「冰山的主體」，當冰山的主體（老闆的眼光）處理過後，原先的問題（冰山的一角）就自動消失了，這不是最 simple and effective的解決方式嗎！