107年6月24日早上，我在餐廳外場正在將60顆蒸熟後的鹹蛋黃剁碎，要做成「金沙」（金沙豆腐的原料），突然聽到內場裡面，傳來有争執的聲音，我仔細聽，原來是廚師們對於食材「蚵仔」的品質有意見，因為砧板師傅發現，冰箱裡面有兩盒「蚵仔」，一盒是當天的貨，另一盒是前一天的貨，問題是那盒當天的蚵仔，外觀和氣味都不佳……，於是廚師們你一言我一語地發言，有一點在追究責任或撇清責任的意味……。
當我在仔細聆聽時，老闆娘N君來到我旁邊，她表示「蚵仔」出了問題，她擔心等一下要進行檢討時，她自己可能會因為太急著想要解決問題，因而使用指責的語氣，反而違反了餐廳這兩個月來，每天都在推動的「愛的提醒765」。
於是我請N君先把事情的始末講一遍，她表示前些日子，餐廳的食材被偷，過程是供應商早上很早就把貨送來，不過餐廳要到8:00才開門，因此供應商就直接把食材放在店門口。過去都沒出過事，不過前一陣子發生好幾包「花枝丸」不翼而飛，造成餐廳的損失，因此老闆娘N君吩咐供應商，把食材藏在餐廳門口一個木製花台下方，從外面看不到，比較不會引起宵小覬覦。
沒想到前一天，砧板師傅的叫菜單上寫了一大包「蚵仔」，供應商把它放在花台下，沒想到竟然沒有人發現，一直到今天早上，那包「蚵仔」才跟其他食材被拿進廚房……，可想而知，品質一定是變很差。
老闆娘N君看在眼裡，當然不高興，一大包好好的「蚵仔」，變成次級品，甚至於是要打成廚餘……，因此很容易就會想要找人來怪罪，她想要怪罪砧板師傅，為何沒有清點叫貨清單？也可以怪罪外籍助理L君為何沒有把花台下的食材拿進來？她也想要怪外場人員在花台附近清洗蔬菜時，為何沒有看到那一包「蚵仔」？
當我很仔細地聽完N君的陳述，我看出N君的情緒，也可以體會同仁擔心被責怪，以至於想要推卸責任的心理，以上就是我按照聖經雅各書 1:19的教導：【你們各人要快快的聽，慢慢的說，慢慢的動怒。】所收集到的資訊。
接下來，我開始【慢慢地說】，我先請N君放寬心，事情並沒有想像中嚴重，因為我想到的是雅各書 5:12的教導：【你們說話，是、就說是；不是、就說不是。】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事” 的法則……，既然這件事以前沒發生過，那就是一件新的事，既然是新的事，那麼就意味著以前並沒有規範，既然沒有規範，就代表沒有人應該被責怪，所以大家不必有太大的壓力，包括老闆娘。大家只要「就事論事」想辦法訂出規範既可。
聽到這裡，N君的表現比較舒緩了，接下來她表示知道該如何處理了。
開始吃員工餐前，N君照例帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」，接下來她表示，等一下要討論的內容，沒有要責怪任何人，因為是一件新的事。N君先跟大家說明「蚵仔」不新鮮事件的始末，接下來她宣布新規範（等同於是「提醒」），由外籍助理L君負責每天早上把店門口的菜（包括藏在花台下的食材）拿進店裡，接下來外場人員在店門口洗菜時，也要察看花台下有沒有遺漏的食材，最後老闆娘N君也會注意花台下的空間，大家按照新規定，就可以減少失誤。說明完後，大家都沒有意見，因為沒有人受到責備。
事情解決之後，我繼續思考，食材的數量有誤（有叫貨卻沒有來、有送貨可是大家卻不知道），難道只會發生在「蚵仔」嗎？
我聯想到105年11月，我替餐廳重新製作了一張「叫菜單」，做為砧板師傅跟採購者（老闆娘）之間叫貨的憑據。過去的習慣是，每天進貨完畢後，該叫菜單就由老闆娘收存，也就是並沒有專人負責清點叫菜單跟實際進貨的品項和數量是否吻合……，於是我立刻找到老闆娘，告訴她如果每一天進貨完，就把叫菜單交還給砧板師傅，由後者花幾分鐘去清點當天進用的食材，那麼許多問題（包括食材遺漏在花台下、供應商遺漏了某樣食材、數量短少……），都可以避免，那不是很棒嗎？
聽完我的說明，N君竟然高舉雙手喊出「哈利路亞」，她太高興了，因為此一措施等於是一舉把多年來，餐廳運作上的漏洞給補起來了，可說是「一勞永逸」！
於是N君立刻拿起當天的叫菜單，走進廚房跟砧板師傅溝通。幾分鐘後，我看到後者拿著叫菜單走到二樓，我看得出來他正在查核食材。過了幾分鐘，他跟老闆娘表示找不到「生薑」，於是老闆娘N君立刻打電話給菜販，對方承認是遺漏了，並答應補送。
看過上述過程，N君跟我都很高興，因為新制度第一次運作，就發揮了功能，立刻查出少了一樣食材，可以立刻補救。
我加碼地表示，這樣一來，除了解決了食材進貨清點的「事情」，還解決了許多人與人之間隱而未現的衝突（心情），例如砧板師傅發現他叫了一袋「鴨血」，隔天卻沒有進貨，他心裡的OS可能是：「老闆娘都不尊重我，我叫什麼食材她都故意不買…。」隔一天，砧板師傅只好再叫一次「鴨血」，這時候換老闆心裡的OS可能是：「這個砧板師傅在搞什麼？連續兩天叫同樣的貨，他到底有沒有在管理食材呢？」其實真相可能是供應商遺漏了，不過就是因為沒有人查核、大家不溝通，所以就種下了莫須有的心結，長久下來必定會破壞彼此的關係。
我很高興餐廳的管理更上了一層樓，也讓我更明白聖經在創世記2：15的記載：【耶和華上帝將那人安置在伊甸園，使他修理，看守。】意思是，每個人（不管是老闆還是員工）都必須很努力，把屬於自己的工作管理好、做好，等同於上述的【修理、看守】，這樣才不會有愧於天父上帝所賜給每個人的聰明和才幹！